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- 【ホリエモン×高山いさ己シェフ×品川イッコー】〈NASQUILLO〉高山シェフに学ぶ 肉料理店を繁盛させる「10の掟」。
【ホリエモン×高山いさ己シェフ】“食肉の常識を超える“繁盛店の秘訣を大公開！交流会付きスペシャルイベントを開催します！
ゲスト：高山いさ己さん（NASQUILLO/ si si 煮干啖オーナーシェフ）
メインパーソナリティ：堀江貴文さん
モデレーター：品川イッコーさん
実業家の堀江貴文さんと食肉の賢人たちが食肉の「おいしい」の最終形を探求する「食」のスペシャルイベントを、昨年12月に引き続き、虎ノ門ヒルズで開催します。
「食肉のおいしさ」をビジネス目線で解き明かすトークセッション（対談）と、「食肉料理のおいしさ」の最先端を味わうイートセッション（食事会）の2部構成でお届けします。
第2回のゲストは、“NASQUILLO（ナスキロ）焼き“の考案や熟成肉の普及など食肉の常識を超えた取り組みに挑んできた〈NASQUILLO/si si煮干啖〉のオーナーシェフ・高山いさ己さん。
高山シェフの繁盛店をつくるマネジメント術に着目しながら、各肉料理店の成功要因を分析していきます。
同時に、老舗焼き肉店の次男として培ってきたおいしい肉の知識やコンセプト、高山流「肉の掟」などについても詳らかにしていきます。
第2部では、場所を移して、堀江貴文さんも参加した食事付き交流会を開催。〈si si煮干啖〉の絶品料理を堪能しながら、登壇者と一緒に食肉トークを楽しみましょう！
頭も腹も「お肉のおいしさ」で満たされる贅沢なイベントにぜひご期待ください！
▷ 開催概要
■日時：2024年5月30日（木）18:00-20:00
■会場：第1部 SPBS TORANOMON店内 / 第2部 si si煮干啖
（〒105-6490 東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー2F／3F）[MAP]
■定員：
①会場参加（ゲストとの交流食事会付）参加費35,000円(税込) ※先着10名限定
②オンライン視聴（第1部トークセッションのみ） 参加費1,000円(税込)
※本イベントはアーカイブ配信はございません。
■お申し込み：
こちらのリンクから申し込みいただけます（イベント管理サービス・Peatixのページに移動します）。
【ゲスト】
高山いさ己（たかやま・いさみ）
1975 年東京生まれ。実家は、浅草の老舗焼肉店〈冨味屋〉。18 歳から料理の道を志し、2002年に渡伊。都内数店でシェフを勤めた後、2007年に牛込神楽坂にイタリアン〈アンティカ オステリア カルネヤ〉を開業。2021年には新宿に紹介制の炭火焼きステーキ店〈ナスキロ〉をオープンした。2020年に虎ノ門ヒルズの虎ノ門横丁内に構える〈si si煮干啖〉を出店。
【メインパーソナリティ】
堀江貴文（ほりえ・たかふみ）
実業家。1972年10月29日福岡県生まれ。現在はロケットエンジン開発や、アプリのプロデュース、また予防医療普及協会として予防医療を啓蒙するなど様々な分野で活動する。会員制オンラインサロン『堀江貴文イノベーション大学校（HIU）』では、1,000名近い会員とともに多彩なプロジェクトを展開している。ビジネス系に特化した起業家向け会員制コミュニケーションサロン『neoHIU』でも会員とともに様々な事業を展開している。著書『不老不死の研究』『信用2.0』『 2035 10年後のニッポン ホリエモンの未来予測大全』など。
【モデレーター】
品川イッコー（しながわ・いっこー）
いわゆる食べ歩き YouTuber。1985 年東京都生まれ。経済学部国際経済学科卒業後、工業機械の専門商社に就職。４年後、医療機器の商社へ転職。YouTuberとしての活動を本格的に始め、サラリーマンとの二重生活が始まる。平日は全日程外食に捧げ、週末は家族に捧げる生活。三つ星店だろうが一人で入ってしまうフットワークの軽さがウリ。料理の内容だけでなく、つくり手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
主催：SPBS TORANOMON
協力：テリヤキ（株）
